凄いなぁ・・・本当にそう思った。
「僕は、長年世界を飛び回ったからねぇ、
本当に美味しい物だけを 提供するんだ。」
今度の店はニューヨークのソーホーみたいにしたよ」
テレビ朝日のそば麻布十番のＢＵＬＬＳ。
社長のその言葉通りに・・・
食べたことのない味が・・・
次から次へと繰り広げられた
胡椒たっぷりの
山から送られてきた舞茸・・
山椒とわさびたっぷりで焼くお肉・・・
見たこともない絶品タン焼き・・・
すき焼きみたいに
高級卵をたっぷりつけて食べる
「味噌玉もも芯」
超こだわり卵使用のデザートの
ブリュレは、
コク・濃厚半端ない
途中、会社や商品の開発についても
沢山アドバイス頂いた
商品の差別化への心構えとか
メニューを何回も何回も考え出す
こだわりとか・・・・
「田中さんが考えるべきは
いかにまた飲みたいって思うようなものを
お客様に提供できるかだよ。」と締めの言葉。
社長業4年生目の私にとって
ＢＵＬＬＳの社長の言葉が
心に深く刺さった気がした
〒106-0045 東京都港区麻布十番２－5－1 マニヴィアビル３F