タケノコの皮のおやつ ご存知ですか？
おやつと言っても、もぐもぐもぐ食べる訳では
なく、タケノコの皮を通り抜けてくる梅干しの
酸味をタケノコの風味と一緒に味わうオツな
おやつです
タケノコの茶色い外皮ではなく、
真ん中辺りの皮 の柔らかい所を優しく剥がす
丁度よい幅に切り先っぽのとんがりも切る
さっさと湯にくぐらせる
表面の産毛を、そぎおとす
梅干しを真ん中より少し柔らかい側に置いて折り曲げ
ひっくり返して
三角になるように折り曲げて完成
↑
写真の上の平なところを、チューチュー
吸って下さい 酸っぱくなります
コレね、
チューチュー30分位は楽しめるのです
中身は、食べてok タケノコの皮自体は
エグミがあるので、食べない方が良いと
思います
検索したら、硬い外皮で作ってるレシピ
が出てきたので、我が家は代々柔らかい
部分で作ってるので、あれ？と、思って
しまいました
軽く湯をくぐらせないと、パキッと
折れちゃうし、長くお湯に入れてると
風味が落ちるので、調節しながら
作るので、けっこう時間かかりました