カニかまのにらたまごとじ
材料(2人前)
・にら1わ
・たまご2〜3こ
・カニかま1本
・めんつゆ 適当
・水 適当(めんつゆ希釈用)
〜ほか(味調整用)〜
・しょうゆ
・みりん
・酒
・ほんだしとか
(作り方)
1.にらは洗って葉先や根元の枯れた部分を除いたあと、5センチくらいの長さに切ります。
2.たまごはといて、その中にほぐしたカニかまを投入します。
3.小鍋にめんつゆと水を入れ、煮たたせます。めんつゆは商品によって味にバラツキがあるので、味調整用の調味料でお好みの味にしてください。
4.3.ににらを入れて一煮立ちさせます。
5.2.も入れて中火で加熱します。たまごに6〜7分目くらい火が通ったら、いったん火を消して蓋をします。
6.4〜5分したら蓋を開けます。余熱で火が通っていると思いますが、足りなければまた少し加熱してください。
だし(つゆ)を多めにして作るとたまごがふわっと仕上がる気がします。
カニかまは彩りとして少し入れる感じですが、もっと多く入れてもよいです。
カニかまのかわりにえのきを入れて作ることもあります。その場合はにらと一緒に切って煮ます。
このまま食べてもいいですが、温かいうどんに乗せて食べてもおいしいですよ。
ではさようなら。