今日はパン修行でした。
今日は何かな
セミハードブレッドとミニレーズンパン。
パンというものは、だいたい強力粉という小麦粉を使うことが多いのですが、物によっては米粉を加えたり、全粒粉を使ったり、お教室ではいろいろな配合のパンを教えていただけます。
今日のパンは中力粉で作りました。そして、仕込みに使う水分も水が多いのですが、今日は牛乳を使いました。表面はハードで中はもっちりに焼きあがりました。
中もご覧いただきましょう
きめがとても細かいです。
胡麻パンと、白いのは米粉をまぶして焼きました。
レーズンパンのレーズンはラム酒に漬け込んであってとてもしっとりしています。
やはり、プロの先生に教えていただくと、「へえええええ
」なことがたくさんあります。最近、あまり使っていなかった頭を…よく使っている今日この頃です
とってもおいしくいただきましたよ。
では…家族ゲーム見ます
今日もお付き合いいただきありがとうございます
