そばうち体験をしてきました。おそばは大好きでよく食べるのですが、自分で打ったことはなかったので興味がありました。私は友人と参加したのですが、当日は他に３組程のペアがいました。一人ずつ打つこともできるようですが、私はペア参加したので２人で協力しながら進める形でした。
器具や粉などはすべて用意してくださるので、あとは指示に従うだけです。まず粉に水を回します。すべてが大事な工程ですが、ここは特に重要になるみたいです。ここでまんべんなく水を回さないと、あとで綺麗にまとまらないみたいですね。そして綺麗にまとまったら捏ねです。ただ闇雲に捏ねるのではなく、捏ね方というのがあるみたいです。頭では分かっているのに、なかなかうまくいかなくて少しもどかしかったです。途中で菊の花のような形を作るのですが、そこが特に難しかったです。そして伸ばし。これも力加減にコツがいります。力を入れすぎると生地が切れてしまうので注意が必要です。
そこまできたら、あとは切る作業。ここは性格がでますね。私の切った分は見事に太くなってしまいました。細くてツルツル食べられるのがそばの醍醐味でもあると思っているのですが、私のきった分はちょっと程遠くなってしまい残念です。最後の茹では厨房でやってくれたので、テーブルで待ちます。
ようやく自分たちが打ったそばが出てきました。予想通り個性的なそばに仕上がっていましたが、香りはちゃんとありましたよ。それにしても自分で作ると美味しく感じますね。
そば打ちは奥が深い。
チャップアップ最安値の奥義