またオチのない
愛する夏野菜レポートですw
ゴーヤは
採って日が経つと
皮が 緑→黄色となり
種が真っ赤っか
になります。
人気の漫画＆ドラマ『 凪のお暇』ではラッキーゴーヤと表現されていましたね。
一番最初に見た時は｢ギャ！｣と驚きましたが
この赤が本当にキレイで
さすが南国育ちの原色だわ
とうっとり
とうっとり熟してより情熱的
黄色の皮は緑の時より
苦味が少なくなるので
苦味が苦手な方は食べやすくなるようです。
インドでは
皮を捨てて 中の種と綿を揚げて食べると聞いたことがあります。
ホンマ？？
凪ちゃんも皮と中綿ごと素揚げしていました。
なんと贅沢な
採ってしまうと 足が早い夏野菜は ちょっと皆やつれてきたので
ごった煮しました。
ごった煮しました。水なしでこの水分
冷凍保存もできるし
様々な料理シーンの
出汁として大活躍するのだとか
実家のジジババは
孫達のため pizzaソースもして保管
美しい…
もう ちょっと焼き色欲しいな！と
もうちょっと焼いて いい感じになってすぐ
孫達が来て皆でがっついたため
これ以外の写真がありませんw
孫達は
うまいけど、上のミニトマトいらへんな
と評してましたw
いるやろ〜（笑）