【材料】（約3食分）
・鶏もも肉：2枚
・長ねぎ：2本強
・サラダオイル：小さじ1
・醤油：大さじ3
・水：大さじ4
・酒、みりん、砂糖：大さじ1
・いり胡麻：適量
・板海苔：1/2枚
1．鶏肉を一口大に切り、サラダオイルを敷いたフライパンに
皮の面を下にして並べて焼く
2．皮の面にうっすら焼き目が付いたら塩、胡椒で軽く味付けし、
一口大に切った長ねぎを投入し中火でよく炒める
（焼き目をしっかり付けるためあまりかき混ぜない）
3．具材に焼き目が付いたら水、酒、砂糖、みりん、醤油を加え、
たれにとろみが付くまでよく絡める
4．丼に乗せていり胡麻ときざみ海苔を飾り、好みで一味唐辛子
少ーし味が薄かったかもしれん。
たれはもう少し煮詰めても良かったかなぁ。
最初から水を大さじ3にしておくのも手か。