【材料】（約2食分）
・冷や飯：茶碗3～4杯
・玉ねぎ：1個
・粗挽きウインナー：3本
・ミックスベジタブル：適量
・チキンコンソメ：1個
・とんかつソース、ウスターソース：大さじ3
・塩、胡椒：少々
・バター：適量
・卵：2個
1．フライパンに油を敷き、斜め切りにしたウインナー、
粗いみじん切りにした玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒める
2．よくほぐした冷や飯を加え、塩、胡椒、チキンコンソメで味付け
3．フライパンの中央にスペースを作り、とんかつソースと
ウスターソースを流し、ある程度煮詰めてから混ぜる
（水っぽくならないよう2～3回に分けて行う）
4．ソースが十分になじんだらバターを絡めて器によそる
5．目玉焼きを焼いて乗せ、パセリを飾る
（好みでとんかつソースを回しかける）
計量スプーンを買ったはいいが実際に使ったのは一度だけ。
まあ目分量をテキストに表す参考にはなったんで良しとしよう。