アマノッチパスタ

本日のメニュー、アマノッチパスタ。

以前キャイ～ン の天野が番組で紹介していたメニューを
記憶を頼りに再現したものだ。
本来の名称でないことは重々承知の上でこう呼んでいる。

大根おろしは適度に搾ることが重要。
搾りが甘いと底がひたひたになってあまり楽しくない。
が、しっかり搾ることで醤油を吸いやすくもなるので
これも注意したい。