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GMOは遺伝子組換え作物の略であり、議論の対象になりがちなテーマです。
アメリカ農務省(USDA)によると、アメリカで育てられているトウモロコシ、綿、大豆の90%以上にGMOの種は使用されており、これはあなたが摂取する多くの食べ物にGMOが入っていることを示します。
ほとんどの有名な機関や研究はGMO食品は持続可能で安全だと言うものの、GMOはあなたの健康や環境に危険を及ぼすと言う人もいます。
今回の記事はGMOが何かを説明し、賛否のどちらの側面からもバランスよく情報を提供し、GMO食品をどのように捉えるべきかの手助けをします。
GMOとは何か？
“GMO”は遺伝子組替え作物の頭文字であり、遺伝子工学技術を使用してDNAが組み換えられたあらゆる作物のことを指します。
食品産業では、GMO作物は様々な理由で遺伝子が加えられています。例えば、成長を促すため、栄養素の確保、持続可能にするため、害虫耐性をつけるため、そして農業をしやすくするためです。
自然に上記のような特性を与えることは出来なくはないですが、品種改良が必要であり、これには何世代かけて行う時間が必要です。また、ブリーダーはどの遺伝子に変化を与えることで新しい特性を与えることが出来るのか、判断するのに苦労するかもしれません。
遺伝子組み換えは科学的な技術を取り込むことで、このプロセスを急速かつ正確にその特性を与えることが出来ます。