すしてんちじん

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すしてんちじんさんに伺いました。
最近お気に入りのお店です。

帰省していた娘も一緒に乾杯！

タコの柔らか煮
名の通り柔らかい
旨味もたっぷり

山芋の漬物
いい塩梅

自家製カラスミと蝦蛄

カラスミがねっとりとしていていいつまみです 。

タチの燻製
出汁も効いていてまたタチが香りも良く丁度いいトロトロさで美味しい。

ガリ
香りも良く丁度いい辛味です。

握りです。
こちらはつまみと握りが交互に出ます。
ちょっと包丁が入ったりしていて歯ごたえや舌触りの変化を楽しめます。

金目鯛
脂ののりも良いです。

鮑の肝ソース和え
このソースが洋風でクリームも入っていて美味しい

シャリを最後に入れてリゾット風にすると立派なつまみです。

最後の握り
江戸前で煮切りが塗られています。
最後のハマグリが美味しい。

シャリは硬めで私好みです。

いただいた日本酒です。
三人とも結構酔っ払って帰宅です。
楽しい時間を過ごせました。
また伺います。

ごちそうさまでした。