この日は初訪問のこちら
らーめん つけ麺 NOFUJIさんに伺いました。
かみさんの注文した味玉魚介醤油らーめん
魚介の旨味に豚骨の旨味のバランスがいい美味しいスープ
背脂もいい味を出してます。
私が注文したのは特製魚介つけ麺
綺麗なビジュアルです。
これだけで美味しそう
つけ汁はこちらも豚骨と魚介のスープ、甘めで濃厚ですがしつこくなく癖のない味でエグミや臭みは全くありません。
店主さんの出身店よりこちらの方が好みかな
ツルモチの麺は小麦の香りも良く美味しい。
チャーシューはつけだれに投入して温めてからいただきました。
柔らかなチャーシューで美味しい
薄味の味玉他を邪魔しない味付けです。
つけだれの中に入っていたチャーシュー
トロトロに柔らかい
コリコリの食感のメンマもいい味です。
スープ割りは中にシメジが入っていて食感も楽しめて美味しい。
お店の雰囲気も良くちょっと遠いですけどまた伺いたいですね
ごちそうさまでした。