この日はプレオープン以来の訪問の麺や金と銀さんに伺いました。
メニューが増えていてどれも美味しそうで悩みます。
かみさんは銀SOBA味噌＋味玉を
スープは魚介の出汁とお味噌の旨味のバランスが丁度いい美味しいスープです。
ライスも欲しくなる味ですね。
辛味赤玉で辛さをプラス
煮干しのこくも増して味変を楽しめます。
これは頼むべきですね。
私が注文したのは金TARO＋味玉
スープは貝の出汁の効いた美味しいスープ
これに角煮の旨味も溶け出してさらに美味しくなります。
麺は喉越しも良い美味しい麺です。
味付けが丁度いい角煮
これだけでご飯がいけますね。
スープに浸していると脂も丁度いい感じにトロトロになって美味しい
ライスも付いてくるんです。
これで角煮丼としてもいただけます。
この御飯がまた美味しい
玉葱も食感や歯ごたえなどを楽しめていい感じです。
青菜もいい仕事してます。
穂先メンマ、味付けも薄味でいい感じです。
低温調理のチャーシューも柔らかくて美味しい。
途中で別皿で提供していただいた柚子を投入して香りもプラスでさらに旨味を増します。
味玉も丁度いい味付けで茹で加減も丁度いい感じ
どんどん進化している美味しいお店です。
また伺います。
ごちそうさまでした。