サヴールバル

この日は限定料理を目当てにこちら

サヴールバルさんに伺いました。

この日はまずはとりビーで

アペリティフです。
お洒落ですね。
ワインに合うので

白にチェンジ
メインが来る前に一つ

山芋のフリットをいただきました。
歯ごたえもよく外はカリッと中は山芋の旨味がたっぷりです。

自家製パン
小麦の香りもいい美味しいパンです。

さてメインの鰻丼フレンチ風
ソースが美味しい！
鰻も肉厚でふわっと煮込まれていて美味しいです。

鰻の下にはリゾットが
これがまたクリーミーで美味しいんです。

肝もしっかり入ってます。(^_^)v

ソースや鰻は赤にぴったりでした。
結構いただきました。
フランスでも鰻は普通に食べるそうですが和とフレンチの融合という感じでこれ定番メニューにして欲しいですね。
色んなチャレンジが楽しみなお店です。

ごちそうさまでした。