侘助

この日は帰札していた長女と一緒にこちら

侘助さんに伺いました。
家の近所なんですが久々の訪問です。開店してちょっとの時間だったんですがもう満席で待ちます。
さすがの人気店です。

娘の注文した担々麺
提供されるまで胡麻をすって待ちます。
胡麻のいい香りが漂ってきます。
ピリ辛なんですが後を引く辛さでスイスイいっちゃいます。
さすがにピッキーヌは残しましたね。

私の注文した醤油

スープは鶏白湯と煮干しの共演はバランスが良くじんわりと旨味を楽しめます。

自家製麺は食感がしっかりとしていて歯ごたえ喉越し最高です。

チャーシューは肉の旨味をしっかり味わわせてくれます。

コリコリのメンマも美味しい。

ナルトもいい仕事をしてます。(o^-')b 

味玉の半熟具合もちょうどいい茹で加減

この柚子が最後の頃に生きてきて香りで味チェンが楽しめます。
いつもお客さんで一杯で行列覚悟ですがまた食べたいと思わせる美味しいお店です。
家の近所なのでまた伺います。

ごちそうさまでした。