saveur＜サヴール＞

この日の夜はかみさんと

saveur＜サヴール＞さんに伺いました。
お願いしてシェフの手元がよく見えるカウンターでいただきます。

まずは泡で乾杯

前菜です。
生海胆の旨味と下のポタージュ用の塩梅が良く美味しいです。

自家製パン
香りも良く美味しいです。

ちょっと画像が(^▽^;)
花咲ガニのトマトファルシ　アヴォカドのムース
カニ好きの私には最高の料理です。
トマトとアヴォガドの組み合わせが蟹の旨みを引き立てます。

白に変えます。

トラフグのフリット焼リゾットとヒレスープ
フグの旨味がたっぷり幸せです。

蝦夷鮑のステーキ
火の通りが丁度良く美味しいソースと共にいただけます。
肝も美味しいです。

美味しいパンもおかわりします。o(^-^)o

この日の魚料理
魚の名前忘れました(^▽^;)
これも絶妙の火の通りです。ソースも美味しい

赤もいただきました。

このお店の看板メニューの一つクネルです。
クリーミーで濃厚なソース。
白身魚やホタテのムースにカニや海老などの旨味たっぷりで美味しいです。
ワインに最高です。

グラニテです。口の中がさっぱりします。

足寄石田めん羊牧場ののサウスダウン羊　背肉のグリルと内臓類を添えて
羊のくさみも少なく外はカリッと中はしっとり素晴らしい火の通りです。

デセールとエスプレッソ
素敵な時間を過ごさせていただきました。
また伺います。

ごちそうさまでした。