銀座鮨太一 裏小路の美味しいお寿司やさん

この日はお台場で勉強会の後ゆりかもめで新橋へそこからブラブラと銀座を見物しながら

銀座鮨太一さんに伺いました。
最初は久しぶりに鮨よしたけさんに伺おうと思ったのですが臨時休業とのことでもう一つの好きなこのお店へ
ここは住所は銀座6丁目ですが初訪問の方はまずほとんど気づかないような薄暗い裏路地のビルの2階にあります。
カウンター9席のみの小さなお店ですがなかなか居心地も良くいいお店です。

お通しです。
上にかかっているからすみが良い仕事してます。
銀座のお店に多いのですがビールは瓶ビールです。まず中瓶で開始
お任せでおつまみから

マコガレイ
歯ごたえも良くよく熟成している感じです。

タコの柔らか煮
タコの旨味を感じます。

アオリイカ
さっと火が通っていて薄めの塩味でいただきます。
お酒が進みます。

日本酒へ
こちらの日本酒は種類は少ないですがどれも美味しかったです。(結局全部飲みました(o^-')b)
お猪口がお酒が変わるたびに自分に好きな物が選べます。
当然大きめの物をいただいてます。

魚の名前忘れましたが脂ののりもよく旨味もあり美味しかったです。

シャコ
ちょうど良い味付けです。

アンコウの肝の照り焼き
照り焼きにすることで旨味が凝縮してつまみにぴったりです。

ん？(^▽^;)記憶が・・・

アワビ
軟らかく煮てありますがしっかりと歯ごたえも残っていて旨味もありお酒が消えていきます。
肝は味噌漬けです。これもうまい！

ここから握りで
がりは自家製で甘すぎず美味しいです。
これからは数が多いので画像のみで(途中記憶がはっきりしないのは内緒で)













海老は茹でたて

〆で鉄火をいただきました。
どれもみんなちゃんと仕事がしてあって美味しいです。
大将との楽しい会話もあり素敵な時間が過ごせました。
銀座のお寿司屋さんとしてはこの価格は、随分と良心的ですしまだ若いですが、仕事は実に丁寧で、真摯な姿勢にも好感が持てます。
接客も出しゃばらずでも愛想が悪いわけでもなく、空気を読んでくれているようでよい居心地のお店です。
また是非伺います。

ごちそうさまでした。