今日のほぼ日のトップページを見てビックリ。新しい特集コンテンツ"「そば屋」という仕事。"で取り上げられているのは、私の好きな白金の三合菴じゃないですか。この特集、ヤバそうな予感ビンビンです。
そう言われてみれば、いつだか此処で、糸井重里・樋口可南子夫妻の隣の席になったこともありました。考えてみれば、帰国の度に必ず行っている店は、ココとランテルナマジカくらい。下手な和食の店に行くよりも、ここでコースを食べる方が確実に満足度が高いのです。
とにかく、一つ一つが丁寧に作られていて、いちいち旨い。カウンター越しに見える麺釜の向こう、ご主人の体格はまるでアスリートのよう。確実にストイック系だな、と思わせるその姿形からも、味に間違いが無いだろうと思わせるものがあるのです。この特集、要チェックです。
人気blogランキング おひたしに茶碗蒸し、出汁巻きにせいろ。嗚呼、妄想が・・・