20日の土曜日に収穫
いつもの年ならば、当然 「梅酒」 になっているはずの庭の梅ですが、
現在、わけあって禁酒中の身
しかたなく、氷砂糖で梅シロップにすることにしました。
初めて作ってみる事に、
梅2キロに氷砂糖2キロです。
横の小瓶の茶色い液体は 「梅エキス」 です。
1キロのザルいっぱいの梅をおろし金で一生懸命おろして、
しぼって、それを煮詰めたものです。
苦労して沢山おろしたのに・・・
こんなに少ない量になってしまうなんて・・・・
凝縮されたんだね!
味は超超超スッパイ!(。>0<。)
しかし、この液には強力な殺菌作用があるそうで、
食あたりや、O-157にも効くそうです。
・・・ほんとかよ?
そして、これが今日の梅シロップです。
漬けて3日で、もうこんなに水分が出て
やっぱり、こちらも量が少なくなってしまうんですね?
ちゃんとできるかなぁ?



