鐙屋(あぶみや)の黒ラーメン+味付けたまご

2010年1月23日に食べました。
No10.008
聖蹟桜ヶ丘にある鐙屋にて黒ラーメン&味付けたまご食べました。

名古屋コーチン100%の鶏ガラスープをたまり醤油に合わせ、マー油で仕上げてあります。
スープを一口飲んだときの印象は豚骨ぽく感じたのはにんにくの香りとガラのバランスのせいかもしれません。

スープは味が少し濃く(塩辛く)途中で飽きてしまいました。札幌ラーメン独特の黄色い縮れ麺がなのでスープとの絡みはいいのでもう少し味付けが薄かったら良かったように感じました。
味付けたまごは繊細で美味しかったのですが、スープに負けてました。残念。

別のメニューも食べてみたい。

黒ラーメン700円 + 味付けたまご150円

お店はここ

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