バリ男 の ラーメン+味玉

2010年11月14日に食べました。
No.10.161

西新橋にあるバリ男にてラーメンと味玉を食べました。

ネットで調べると日曜営業も始めたとの事だったので、日比谷公会堂での用事が終わった後に訪問しました。

日曜日という事もあり閑散としてる新橋をiPhoneでマップを頼りに日比谷公会堂からとぼとぼ。

12時20分頃に到着。待ちは無く空席2つ。
早速店内券売機にてラーメンと味玉をポチリ。

着席して食券をカウンターに置きます。にんにく、ラーメンのたれ、胡椒、唐辛子はテーブルにあります。

しばらくして皿に乗せられて着丼。トッピングコールは食券をわたす時に伝える様で提供時には何も聞かれませんでした。

具はもやし、豚、トッピングの味玉。
なんか若干どんぶりが小っちゃい様な、、、。

豚だしが良く出て背脂も浮いた乳化スープ。醤油ダレもほどよく脂と化学調味料の甘みも良い感じ。なみなみとどんぶりに入っています。

断面の四角い小麦感のある太麺ストレートで、箸で持った感じは硬そうなんだが、芯がある感じではなく、プリっとした食感。

二郎でいう野菜はもやし100%でちょいシャキの食感。提供前に黒胡椒がかけられます。この胡椒が案外スープに合っていたりして。

豚はホロっとしてるが提供直後は冷たいので、スープに沈めておくのがオススメです。

味玉は黄身がトロリとして甘く旨かったっすよ。

食べ終わって、やっぱり少ない感じ。麺量はそれほど多くないのですが、バリ娘なる少なめラーメンのメニューはあり、大盛がないのがちと残念。
野菜増し出来るみたいだけどその説明も見つけられなかったなぁ。

ラーメン750円+味玉100円

お店はここ

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