らーめん辰屋 の 辰醤油ラーメン

2011年12月2日に食べました。
No.11.230

松陰神社前にあるらーめん辰屋にて辰醤油ラーメンを食べました。

午前の仕事がサックリと終わった昼休み。身体が求めているラーメンは何かなと素直に考えてみたら、思い当たりましたよ。らーめん辰屋。
なら行くしかないでしょって事で世田谷線に乗りズンドコ。

13時30分頃に到着。空席2つ。
店内に入ると、
「決まったら教えてねー」
いつもの優しい声。

給水機に辿りつく前に、辰醤油ラーメンをオーダー。店内奥の席へと着席。
あと、忘れていた「にんにく抜き」を伝えます。

今日は女性の助手さんらしき方も厨房にいたり。
しばらくして店主さんより
「辰醤油ラーメンにんにく抜き、熱いよ～」
と付け加えられどんぶりを受け取ります。

麺はもっちりとしてシコシコとした歯応え。麺の密度からくるものなのか、この歯応えと風味、大好きです。

豚だしがシッカリとでたスープは表面脂が厚めに張っていてもスッキリとしていて旨いっすよ。麺との相性バッチリです。

やさいはジャクジャクとした歯応えで結構イイ盛り。その上には辰醤油ラーメンには欠かせない玉ねぎとかつお節が。かつお節の風味と玉ねぎが飽きさせないアクセントになっていて旨い。

豚は脂身の甘さと赤身の肉質の楽しめる物が2枚。提供時には少し冷たいのでスープへ浸しておき、後半に食べるとしっとりとやわらかく旨い。

辰醤油ラーメンにはデフォルトで煮玉子が入っているのも個人的にはポイント高いし、やっぱり旨い。

久しぶりの訪問だったけどやっぱり旨い。今回は特にスープが今まで食べた中じゃ一番旨かった。

やっぱりちょくちょく食べに来なければいけないと思いました。

辰醤油ラーメン(ニンニク抜き)700円

辰醤油ラーメンカレー風味食べたくなったな。

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