鯛のアラが値引きされてたら
ノーチョイスで買っちゃいますよね。
て、買ったは良いけど、オイラ、
魚料理をしたことが殆ど無いです（T_T）
ま、テキトーに汁ものにしたら食べられるよね？
ってんで、すまし汁？潮汁？を作りましたー。
まずは、テキトーにネットを叩いて料理開始ー。
なになに、初めは
粗塩を振って15～30分置けるの？
■200円の鯛のアラ 粗塩振りましたー
ほいでお次は、
熱湯で洗う（霜降り）の？
■熱湯をかけてみましたー！
（念の為、このあとフライパンで軽く炙りましたー）
ほいで、
包丁を使ってガシガシとウロコを落とし、
昆布出汁（1.2L）、青ネギ、千切りショウガ（1片）
と一緒に鍋の中にＩＮしましたー！
中火にかけて暫くしたら、
おおっ、イカン、アク取らないと！
■火にかけて10程度
アクを丁寧に取り、
白髪ネギ・醤油を入れて完成でっすっ！
（※1人前－200ccに対して白髪ネギ2cm、醤油小さじ1）
■鯛のアラの潮汁
チョロっと飲んだら、
おおっ！ダシが出とる！
だけど、ちょっと生臭くない？（T_T）
次の日の朝、
味噌を入れてアラ汁にしましたが、
なんか、ちょっと生臭くない？（T△T）
つーことで、
アラ汁のデビュー戦は大苦戦。
また出直して来ます…orz
【オマケ】
イトーヨーカドーで、鶏の胸肉だかササミが、
100g29円で売ってたので即買いしました（T_T）
薄く切って、唐揚げにしてみましたー。
■胸肉だかササミの唐揚げ（5月15日）
この日の夕食は、
サクッと作れるヤツにしましたー。
■しょうが焼き （5月19日）
ノーチョイスで買っちゃいますよね。
て、買ったは良いけど、オイラ、
魚料理をしたことが殆ど無いです（T_T）
ま、テキトーに汁ものにしたら食べられるよね？
ってんで、すまし汁？潮汁？を作りましたー。
まずは、テキトーにネットを叩いて料理開始ー。
なになに、初めは
粗塩を振って15～30分置けるの？
■200円の鯛のアラ 粗塩振りましたー
ほいでお次は、
熱湯で洗う（霜降り）の？
■熱湯をかけてみましたー！
（念の為、このあとフライパンで軽く炙りましたー）
ほいで、
包丁を使ってガシガシとウロコを落とし、
昆布出汁（1.2L）、青ネギ、千切りショウガ（1片）
と一緒に鍋の中にＩＮしましたー！
中火にかけて暫くしたら、
おおっ、イカン、アク取らないと！
■火にかけて10程度
アクを丁寧に取り、
白髪ネギ・醤油を入れて完成でっすっ！
（※1人前－200ccに対して白髪ネギ2cm、醤油小さじ1）
■鯛のアラの潮汁
チョロっと飲んだら、
おおっ！ダシが出とる！
だけど、ちょっと生臭くない？（T_T）
次の日の朝、
味噌を入れてアラ汁にしましたが、
なんか、ちょっと生臭くない？（T△T）
つーことで、
アラ汁のデビュー戦は大苦戦。
また出直して来ます…orz
【オマケ】
イトーヨーカドーで、鶏の胸肉だかササミが、
100g29円で売ってたので即買いしました（T_T）
薄く切って、唐揚げにしてみましたー。
■胸肉だかササミの唐揚げ（5月15日）
この日の夕食は、
サクッと作れるヤツにしましたー。
■しょうが焼き （5月19日）