ガツンとしたダシが取れたら、
何か作ってみたくなりますよね（T_T）
つーことで、
冷蔵庫にあるあまりモノをかき集めたら、
筑前煮とか作れそう。
【筑前煮】
「筑前地方独特の煮物」で、一般の甘煮と違い、煮る前に油炒めをする。
つーことで材料集め。
■シーフードミックス、ごぼう、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも
（映ってませんが、干ししいたけ、冷凍いんげんも入れました）
各野菜を一口大にザクザク切りますー。
（ごぼうはささがき→水に漬けました）
■野菜群
ジャカジャカ炒めてシンナリしたら、
ダシを600cc入れますー。
今回は
ゼータクなかつおダシ200ccと
水出しした昆布ダシ400cc使用ー。
煮立ってきたら味付け開始ー。
■砂糖（大さじ3）ＩＮ
■醤油（大さじ2）ＩＮ
混ざったら落としブター
■落としブタ
つきぢ田村さん曰く、
煮物は冷めた時に味が沁みるってんで、
①火が通ったら、火から降ろして落としブタを外す
②粗熱が取れたら、落としブタをして弱火にかける
この工程を2～3回やりましょうて。へぇ。
■落としブタ付けたり・外したり
つーことで3回やったのがコチラ。
■具材はテキトーですが筑前煮
最後の仕上げは、醤油大さじ0.5を振りかけて完成ー。
■筑前煮の完成でっすっ！
コイツが今日の朝食（T_T）
ちょっと醤油の量が物足りないも、
味はしっかり染みてましたー。
さすが、つきぢ田村著の教科書。
イカン、だんだん田村の回し者ぽくなってきた（T△T）
何か作ってみたくなりますよね（T_T）
つーことで、
冷蔵庫にあるあまりモノをかき集めたら、
筑前煮とか作れそう。
【筑前煮】
「筑前地方独特の煮物」で、一般の甘煮と違い、煮る前に油炒めをする。
つーことで材料集め。
■シーフードミックス、ごぼう、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも
（映ってませんが、干ししいたけ、冷凍いんげんも入れました）
各野菜を一口大にザクザク切りますー。
（ごぼうはささがき→水に漬けました）
■野菜群
ジャカジャカ炒めてシンナリしたら、
ダシを600cc入れますー。
今回は
ゼータクなかつおダシ200ccと
水出しした昆布ダシ400cc使用ー。
煮立ってきたら味付け開始ー。
■砂糖（大さじ3）ＩＮ
■醤油（大さじ2）ＩＮ
混ざったら落としブター
■落としブタ
つきぢ田村さん曰く、
煮物は冷めた時に味が沁みるってんで、
①火が通ったら、火から降ろして落としブタを外す
②粗熱が取れたら、落としブタをして弱火にかける
この工程を2～3回やりましょうて。へぇ。
■落としブタ付けたり・外したり
つーことで3回やったのがコチラ。
■具材はテキトーですが筑前煮
最後の仕上げは、醤油大さじ0.5を振りかけて完成ー。
■筑前煮の完成でっすっ！
コイツが今日の朝食（T_T）
ちょっと醤油の量が物足りないも、
味はしっかり染みてましたー。
さすが、つきぢ田村著の教科書。
イカン、だんだん田村の回し者ぽくなってきた（T△T）