兵庫県吉川に 山田錦の館 があります
山田錦と言えば灘五郷の酒米
山田錦の館と言ってもただの道の駅の感じ
お酒や地元の物産販売所？
ただ違うのは中には大きな酒樽の展示と
そして酒米に関する資料の展示
その中から基本的な知識として稲穂の比較
左側がきぬひかり（食用）
右側が山田錦（酒米）
へ～～背丈が大きんだ！
お酒を造る時にはお米を磨くと言いますが
いいお酒は心米になるまで磨くそうな（真ん中の丸い所）
ここでお米の７割弱が無くなります。
だから旨いんだ・・・変な納得
まだ新酒の販売には早いようで
お酒を買うことなく帰ってきました
そして山田錦とは関係ありませんが
こしひかりを仕込んだヴィ～ルを頂きました
まろやかなヴィ～ルでした
