2006.11.21
職場の患者さんのレクでうどん作りました。手打ち。
我ながらナニやってんだと思うけど、コレも仕事。
実は結構楽しい。
薄力粉をビニール袋に入れて、塩水入れて、あとは
ひたすらコネるべしコネるべし！
根限りコネたら、麺棒で伸ばして畳んで切る。
コレが一番難しい。
切ったら、適当に茹でて市販のめんツユ（そうめんツユで可）に
浸して食べる。
旨し。自分がコネた分だけコシが出るので、そこらへんのうどん屋よりも
よっぽどコシがあって旨い。
麺棒で伸ばしたあと、畳むのでなくロールケーキ状に丸めて切ったら、
全部くっついて、ほうとうが出来上がりやがりました。
めんどくさがるといけないいい例。