仕事柄、いつもこれでアイス作ってるし、けっこう見慣れてる野菜、紫芋。
この紫いもをいただいて、でも紫芋って水分多いし、さつまいもより甘い感じがするし、
スウィーツ的なイメージがあったんですけど、どうしても今回はご飯に使いたくて
いろいろ考えたんですけど、美味しいイメージがわかず、サラダにしてみました。･･･が！
↓マヨとあえても、こんなに濃い！こりゃ紫色が主張しすぎだわっ！何をあわせよう・・・
なんかイメージ的にはキャベツかきゅうりの千切りかなぁ～と思ってたんですけど、却下。
これはこれだけにして、同じプレートにほうれん草のソテーとかプチトマトかとあわせよう
にしてもほんと、予想以上に色素が濃かったです、さすがポリフェノール効果
あと、我が家で野菜をつぶす時に使うのはこのフォークとスプーンが一緒になったやつ
前にすがきやさんでもらったんすよねー
なんかレアっぽくて気に入ってます！