5/2１：爽やかな風で気持ちのいい朝です。午後から、夏の天気でしたね。かなり気温も上がりましたね。
豆乳作りからの豆乳クリームチーズ作りをしてました。ブルーベリー果汁ジャムで食べました。あくまでも豆乳のｶｯﾁﾝｸﾞチーズ様出来栄えです。
１）一晩水に浸し、ミキサーで乳状にし、沸騰しないようにかき混ぜながら加熱しました。
２）ガーゼで固定物と液体を分け、豆乳を作りました。
３）豆乳２００ｃｃにポッカレモン大さじ２杯を入れ４０分間放置し、豆乳を固めました。
４）ガーゼで液体を分離し、固形物には、重しを乗せ６０分間放置しました。
５）大豆臭のかなりさっぱりしたカッチング様チーズが出来ましたよ。（４００ｃｃの豆乳でクリームチーズがこれだけです。）
６）ブルーベリージャムの味で豆乳クリームチーズで食べましたよ。