すし酢

常日頃感じているのは、手際良く料理をしたいということ。
だけど、なかなか思ったようにはいきません。

少しでも調理時間を短縮できるようにと、合わせ調味料を作ってみることにしました。
そのひとつがすし酢です。
分量はこちら↓

酢・・・2カップ
砂糖・・・1/2カップ
塩・・・大さじ3

材料を混ぜ合わせ、保存瓶に移します。
私は酢の瓶を利用してます。
3ヶ月を目安に使い切るといいみたい。

甘さを抑えた分量ですので、甘いのがお好きな方は
砂糖の量を増やした方が良いでしょう。
酢の物やドレッシング、マリネなどに使う予定です。
もちろん酢飯にも。

酸っぱいのが苦手なら材料を鍋に入れて一煮立ちさせると
味がマイルドになると思います。