みなさんお久しぶりです
先日、大阪府枚方市にある釜盛といううどん屋
に行ってきました。
ここには芸能人のサインがあったり、魔法のレストランの
シールが貼ってあったり、行列ができてたりと、有名な
うどん屋さんです。
看板もGoodです。
店のコンセプトは、「ダシ」だと思います。
我々が頼んだ料理は、大体1,000～1,300円ぐらいの
定食です
ちょっと高めですね。。
味は、讃岐うどんのあのコシのある麺。個人的には
冷たいうどんで食べると硬いので、温かいのをお勧め
します。
出汁はやっぱりコンセプトにしているだけあって美味し
かったです。
やはりどんな店でも特徴がないと流行らないと思います。
こういった店の場合、立地がとても重要ですが、次には何か
光るもの （この店の場合はダシ） がないと、競争に負ける
と思います。
うどんという大衆食であっても何か特徴を持たせると、十分
儲けられると感じさせられたお店でした。
カフェの場合は何なんやろ
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