インド紅茶の飲み比べをしました。


インドの3大産地のダージリン、アッサム、ニルギリと隣接国ネパールの紅茶を飲み比べて、それぞれの特徴を確認しました。


自分の好みの紅茶をみつけたり、フードとの相性を考えるのも楽しみのひとつです。





イチゴの抹茶のシフォンケーキをつくりました。


イチゴと抹茶のパウダーを生地に混ぜて、プレーンとの3種類の生地のシフォンケーキにしました。









ストロベリーカスタードパイをつくりました。


今年のイチゴは甘くて美味しい。

そのまま食べたりイチゴスイーツにしたりと、愉しみはいろいろ。








パイの2番生地は一口サイズのスティックパイに



今年のイチゴは甘くて美味しいですね。

旬のイチゴ・とちあいかでショートケーキをつくりました。







トップス風チョコレートケーキを作りました。


軽いスポンジにチョコレートクリームとクルミをサンドしたチョコレートケーキです。








オーストリア菓子のトリュッフェルトルテを作りました。

マーガレット形に絞ったチョコレートクリームが華やかです。








エリザベートが好きだったスミレ柄のビンテージでティータイムを。

チョコレートスコーンをつくりました。

生地にココアと2種類のチョコレートを入れ、カフェ風にザックリ三角形にカットして焼きあげました。

甘さは控えめです。






柚子とチョコレートのシャルロットをつくりました。


柑橘とチョコレートは相性がよく、爽やかな柚子がチョコレートの甘さを和らげてくれます。