<シソ科のハーブ>
ヒソップ （hyssop） Hyssopus officinalis
レモンバーム （lemon balm） Melissa officinalis
ミント （mint） Mentha spp.
バジリコ、バジル （イタリア語: basilico; 英語: basil） Ocimum basilicum
オレガノ （oregano） Origanum vulgare, O. heracleoticum, 他
マジョラム （marjoram） Origanum majorana
シソ （しそ、紫蘇） Perilla frutescens var. acuta
エゴマ （荏胡麻） Perilla frutescens var. frutescens
ローズマリー （rosemary） Rosmarinus officinalis
セージ （sage） Salvia officinalis
セイボリー、セイバリー（savory） Satureja hortensis, S. montana
タイム （thyme） Thymus vulgaris
セリ科のハーブ
アニス （anise hyssop） Agastache foeniculum
イノンド、ディル（dill） Anethum graveolens
アンゼリカ （angelica） Angelica officinalis
チャービル （chervil） Anthriscus cerefolium
コリアンダー、香菜、パクチー、シラントロ（英語: coriander; 中国語: 香菜（xiāngcài）; タイ語: ผักชี; スペイン語: cilantro） Coriandrum sativum
ミツバ （みつば、三つ葉） Cryptotaenia japonica
フェンネル （fennel） Foeniculum vulgare
ロベッジ、ラビジ（lovage） Levisticum officinale
パセリ （parsley） Petroselinum crispum
ネギ科のハーブ
チャイブ （chives） Allium schoenoprasum
ニラ （にら、韮） Allium tuberosum
その他
タラゴン （tarragon） Artemisia dracunculus
レモンマートル （lemon myrtle） Backhousia citriodora
ルリジサ、ボリジ （borage） Borago officinalis — 花と種子には毒性なし
ケッパー （caper） Capparis spinosa
レモングラス （lemon grass） Cymbopogon citratus, C. flexuosus, 他
ゲッケイジュ、ベイリーフ、ローレル、ローリエ（月桂樹; 英語: bay leaf; フランス語: laurier） Laurus nobilis
レモンバーベナ （lemon verbena） Lippia citriodora
オオバゲッキツ、カレーリーフ（curry leaf） Murraya koenigii
ギシギシ、セイバ（sorrel） Rumex spp.
キンレンカ、ナスタチウム （nasturtium） Tropaeolum majus
ハラケケ
マスティハ
薬用・香用のハーブ [編集]
<キク科のハーブ>
セイヨウノコギリソウ、ヤロー （yarrow） Achillea millefolium
ムラサキバレンギク、エキナセア、エキナシア （purple coneflower） Echinacea purpurea ほか同属種
カモミール、カミツレ （german chamomile） Matricaria recutita （Chamomilla recutita)
ナツシロギク、フィーバーフュー （feverfew） Tanacetum parthenium （Chrysanthemum parthenium)
セイヨウタンポポ、ダンデライオン （西洋たんぽぽ、dandelion） Taraxacum officinale
ニガヨモギ、ワームウッド （wormwood） Artemisia
タンジー、ヨモギギク、エゾヨモギギク （tansy） Tanacetum vulgare — 毒性が強い
セイヨウフキ、バターバー （butterbur） Petasites hybridus
シソ科のハーブ
ラベンダー （lavender） Lavandula spp.
ホアハウンド （horehound） Marrubium vulgare
イヌハッカ、キャットニップ （catnip） Nepeta cataria
チクマハッカ、キャットミント Nepeta mussinii
クラリセージ、オニサルビア （clary sage） Salvia sclarea
その他
サンザシ （さんざし、山楂子） Crataegus spp.
ジギタリス Digitalis purpurea — 毒性が強い
セント・ジョーンズ・ワート、セイヨウオトギリソウ （St. John's wort） Hypericum perforatum
トケイソウ、パッションフラワー （時計草、passion flower） Passiflora spp.
ヘンルーダ （オランダ語: wijnruit） Ruta spp.
ハマビシ （はまびし、浜菱） Tribulus terrestris
セイヨウカノコソウ Valeriana officinalis spp.
<毒草>
フキタンポポ、コルツフット （coltsfoot） Tussilago farfara
ヨウシュヤマゴボウ、アメリカヤマゴボウ、ポークルート （|pokeweed, pokeroot）. Phytolacca americana
ヒレハリソウ、コンフリー （comfrey） Symphytum officinale
ジャーマンダー （germander） Teucrium chamaedrys
ヒソップ （hyssop） Hyssopus officinalis
レモンバーム （lemon balm） Melissa officinalis
ミント （mint） Mentha spp.
バジリコ、バジル （イタリア語: basilico; 英語: basil） Ocimum basilicum
オレガノ （oregano） Origanum vulgare, O. heracleoticum, 他
マジョラム （marjoram） Origanum majorana
シソ （しそ、紫蘇） Perilla frutescens var. acuta
エゴマ （荏胡麻） Perilla frutescens var. frutescens
ローズマリー （rosemary） Rosmarinus officinalis
セージ （sage） Salvia officinalis
セイボリー、セイバリー（savory） Satureja hortensis, S. montana
タイム （thyme） Thymus vulgaris
セリ科のハーブ
アニス （anise hyssop） Agastache foeniculum
イノンド、ディル（dill） Anethum graveolens
アンゼリカ （angelica） Angelica officinalis
チャービル （chervil） Anthriscus cerefolium
コリアンダー、香菜、パクチー、シラントロ（英語: coriander; 中国語: 香菜（xiāngcài）; タイ語: ผักชี; スペイン語: cilantro） Coriandrum sativum
ミツバ （みつば、三つ葉） Cryptotaenia japonica
フェンネル （fennel） Foeniculum vulgare
ロベッジ、ラビジ（lovage） Levisticum officinale
パセリ （parsley） Petroselinum crispum
ネギ科のハーブ
チャイブ （chives） Allium schoenoprasum
ニラ （にら、韮） Allium tuberosum
その他
タラゴン （tarragon） Artemisia dracunculus
レモンマートル （lemon myrtle） Backhousia citriodora
ルリジサ、ボリジ （borage） Borago officinalis — 花と種子には毒性なし
ケッパー （caper） Capparis spinosa
レモングラス （lemon grass） Cymbopogon citratus, C. flexuosus, 他
ゲッケイジュ、ベイリーフ、ローレル、ローリエ（月桂樹; 英語: bay leaf; フランス語: laurier） Laurus nobilis
レモンバーベナ （lemon verbena） Lippia citriodora
オオバゲッキツ、カレーリーフ（curry leaf） Murraya koenigii
ギシギシ、セイバ（sorrel） Rumex spp.
キンレンカ、ナスタチウム （nasturtium） Tropaeolum majus
ハラケケ
マスティハ
薬用・香用のハーブ [編集]
<キク科のハーブ>
セイヨウノコギリソウ、ヤロー （yarrow） Achillea millefolium
ムラサキバレンギク、エキナセア、エキナシア （purple coneflower） Echinacea purpurea ほか同属種
カモミール、カミツレ （german chamomile） Matricaria recutita （Chamomilla recutita)
ナツシロギク、フィーバーフュー （feverfew） Tanacetum parthenium （Chrysanthemum parthenium)
セイヨウタンポポ、ダンデライオン （西洋たんぽぽ、dandelion） Taraxacum officinale
ニガヨモギ、ワームウッド （wormwood） Artemisia
タンジー、ヨモギギク、エゾヨモギギク （tansy） Tanacetum vulgare — 毒性が強い
セイヨウフキ、バターバー （butterbur） Petasites hybridus
シソ科のハーブ
ラベンダー （lavender） Lavandula spp.
ホアハウンド （horehound） Marrubium vulgare
イヌハッカ、キャットニップ （catnip） Nepeta cataria
チクマハッカ、キャットミント Nepeta mussinii
クラリセージ、オニサルビア （clary sage） Salvia sclarea
その他
サンザシ （さんざし、山楂子） Crataegus spp.
ジギタリス Digitalis purpurea — 毒性が強い
セント・ジョーンズ・ワート、セイヨウオトギリソウ （St. John's wort） Hypericum perforatum
トケイソウ、パッションフラワー （時計草、passion flower） Passiflora spp.
ヘンルーダ （オランダ語: wijnruit） Ruta spp.
ハマビシ （はまびし、浜菱） Tribulus terrestris
セイヨウカノコソウ Valeriana officinalis spp.
<毒草>
フキタンポポ、コルツフット （coltsfoot） Tussilago farfara
ヨウシュヤマゴボウ、アメリカヤマゴボウ、ポークルート （|pokeweed, pokeroot）. Phytolacca americana
ヒレハリソウ、コンフリー （comfrey） Symphytum officinale
ジャーマンダー （germander） Teucrium chamaedrys