さえぐさ＆Herb more 盛 です
今日は、生憎の雨
ですね。
ですね。二十四節気では「小満」。
陽気が良くなって、
万物が次第に長じて
天地に満ち始めることから「小満」
と言われているようですよ
田植えをする準備の頃合いですね
日々、大地の恵みに感謝をして、
美味しく、楽しく、健康に過ごしたい
ものですね
今日は、４月のさえぐさ＆Herb more レッスンのご報告です。
♪優しいハーブのマクロ美バーガー
♪ノンカフェインの玄米ぽぽコーヒー
を作りました
食の講座も、ハーブの講座も
みなさま笑顔で聞いて下さり、
実習はワイワイと、
笑い声の絶えない時間になりました
とっても楽しい時間を
ご一緒させていただきました
ご出席下さいました皆様、ありがとう
ございました
ご紹介したハーブは、
ダンディライオン
土手や、道端にもどこにでもある植物！
春になると黄色い花を咲かせる
「たんぽぽ」です。
下の写真は、お花と綿毛がついている
ダンディライオンです。
です。花は下の方に、綿毛は上でできています。
これは、子孫繁栄する為の
ダンディライオンの知恵！！
花は、鳥や飛ぶ虫に狙われないように
下の方で咲かせ、
高い所から綿毛を飛ばせば、
上手に風に乗って遠くに種を着地される
ことができます。
素晴らしい
ダンディライオンは、全草利用することができます。
根は、きんぴらにすると美味しいですよ。
葉は、天ぷらやお浸しに。
胡麻和えもとっても美味しいです
一生懸命掘ってみました。
なが～い根っこ！
掘るのは、大変です
(ちょっと根が細かったです…
)
)
斜めの細切りにして…
天日干しにして…
フライパンで煎って…
たんぽぽコーヒーができるのです
玄米も加えて…
湯を淹れると…
ひと味違う 特製 ノンカフェインのコーヒー
♪玄米ぽぽコーヒー の完成 です
作るのは、大変でしたが、
手作りすると格別な味わいです
皆様にも、体験していただき、
召し上がっていただきました
気に入って、今でも毎日飲まれている方もいらっしゃいます
私も、玄米ぽぽコーヒーを
食後に飲んでいます
ご希望の方は、さえぐさのランチでも
玄米ぽぽコーヒーを
召し上がって頂けます。
マーブル模様のハーブマフィンも美味しくできました。
バジルソースを練りこんで作ります
車麩をこんがーり揚げて、
(車麩は、全粒のものを使いましょう。)
さえぐさ特製のトマトソースをかけて
蓮根チップをのせて、
優しいハーブのマクロ美バーガー
出来上がり
ボリュームあり、栄養あり！
心も体も満たされるバーガー
次回の
☆ハーブを使った家庭料理レッスン☆
7月を予定しています。
夏に食べたくなるお料理に、
隠し味の◯◯を入れて調理すれば、
さらに美味しくなるレシピです。
ハーブもいつも以上にたっぷり使いますよ
調理のポイントやコツは、
さえぐさ女将が伝授します
とっても、長くなってしまいました。
ハーブと食のことを話し出すとついつい
長くなってしまいます
今度のブログは、
5月11日に開催したレッスン
☆自然派美人のハーブコスメ＆
マクロ美薬膳☆
のご報告をさせていただきます
最後まで読んで頂きまして、
ありがとうございました
～さえぐさ＆Herb more～
さえぐさ店主 礒貝 三枝子
Herb more
ハーバルセラピスト 盛 美紀
TEL: 048-863-0829
（小料理 さえぐさ）
※ 留守電時はメッセージを入れて下さい。
mail：herbmore2012@yahoo.co.jp
～心と体を美しく☆Herb more～
日本メディカルハーブ協会 認定
ハーバルセラピスト 盛 美紀(浦和教室)
金津 絵美(仙台教室)
herbmore2012@yahoo.co.jp ※メールにて、レッスンのご案内をしております。
ご希望の方は、上記メールアドレスに、
ご希望の教室とお名前を明記し、送信して下さい。