去年初めて自分で豆乳とおからを作ってみたらすごく美味しくて、時間に余裕ができたらまたつくろうと思っていました。

大豆を一晩、水に漬けるところから。

浸けておいた水も一緒にミキサーにかける。

ここまではスムースに進む。

ミキサーして液体になった大豆を鍋へ。

弱火で温めながらかきまぜます。

焦げないように注意して。

今回、大豆400グラムを使ったら、自分でするには結構な量で疲れた。

40分くらいかぎまぜっぱなしで。

もういいかなという具合は、味見をして、自分の勘で決める。

明らかに味が変わってくるので分かったよ。

袋にした布巾に入れてこす。

熱いうちにしぼる。

これが熱いのなんのって。

2回に分けてしました。

できあがった卯の花。

嬉しい瞬間！！！

そして豆乳。

やっぱり美味しい。

感動的です。

瓶に入れて冷蔵庫へ。

翌朝、若干固くなっていてまるでお豆腐。

お豆腐にするにはニガリを入れればよかったのだけど、とろとろ豆腐みたいになってた。

だし醬油をかけて食べてみたよ。

めちゃくちゃ美味しい！！！

卯の花の方は、定番の炒り煮。

鶏ささみ肉、人参、油揚げ、大根菜、ネギを入れて。

これまた最高に美味しく出来上がりました！！！

タッパに入れて保存したけど、あっという間になくなったよ。

今回も大成功でした♪

ちなみに前回の時の日記。

湯葉やスコーンも作っていたよ。

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豆乳＆卯の花＆豆腐