春菊

横浜の本丸亭

春菊入りの塩ラーメンが美味しいお店


春菊は、11月から3月が旬

いたみやすいのが残念ですが、生のまま頂くもよし、鍋に入れてもよし

βカロチンが豊富です

香りがすごくよくて私も好きです

漢方薬では風邪ひいたときに処方されるらしいです

ただ、お茶ではあまり飲んだりしないかなぁ


調理するなら鍋に入れるのが王道

細かく刻んでパセリの代わりにパスタに散らしたり、生のままざっくり切って温めた胡麻油とお醤油をジャバっとかけてサラダみたいにムシャムシャ食べたり

春菊、意外と美味しいです

でもラーメンに春菊って斬新なアイデアですよね