ちょっと前に、こんなでっかーーいすいか（直径20cm以上）をいただいたのでした。とっても甘いのに、食べきれない！さらに白状すると私は瓜系（すいかとかメロンとかきゅうりとか…）の野菜や果物…ほんとは食べなくても生きていけるタイプ…どうすりゃいいのと途方に暮れていたのでした。もったいない話です。そこで、レシピサイトでおなじみのCOOKPAD にて、すいかデザートを検索。皆さんの色々とすてきなアイディアに感動しつつ、簡単おいしそうな夏のデザートを2種類作ってみました。
まずは、「すいか寒天 」←レシピはこちら
とぅるん～とした舌触りが涼しげでおいしかったです。香りづけにオレンジ系リキュールを使うところもミソで、私はグランマニエを使ってみました。すいか独特のニオイがちょっぴり苦手だったりするので、ほのかなリキュールの甘い香りはいい感じ。簡単に作れるのでおすすめです。
続いて、「すいかのシャーベット 」←レシピはこちら
卵白やゼラチンを使っているけど、すんごくさっぱりといただけます。レシピの写真より私の作ったやつはカキ氷ぽくなってしまった…今度もう1回チャレンジしてみようっと(汗）。こちらにも香りづけにグランマニエを少々加えてみました。たぶん…長時間凍らせてしまったので、こんなカチカチに固くなってしまったよう。なるべくレシピにある“食べごろ”なお時間にいただいたほうがいいと思います。すいかの種のかわりにチョコチップとか散らしてみたり、白玉のっけてみたり、もうちょっとデコレートしたら楽しいかも。
このスイーツ作り、見た目はとーっても涼しげ～♪なんですが、作ってる間は汗だく（笑)･･･特に種とりはちょっと手間かも。丸ごとがぶりと食らいつくのも醍醐味だけど、こんな風なデザートもとっても新鮮でした！冷蔵庫にすいかが余ってたら、ぜひ作ってみてね。
