庭の山椒の木が芽吹きはじめました。そんな折、スーパーマーケットでたけのこが並んでいたので、茹でてみることに。
これまで仕事が忙しいとか色々言い訳して自分で茹でたことなかったけど、実際やってみたら時間はちょっとかかるけど家事の合間に１時間くらいことこと煮てればいいから簡単でした。茹で上がったばかりのたけのこは、水煮された状態のものとは風味が全然違ってホクホクなのですね。
何を作ろうか･･･と迷う間もなく、まずはたけのこご飯。自画自賛ですみませんが、んもぉ～めっちゃおいしかった！！(^▽^) しょうがを効かせてオトナの味に仕上げてみました。あまりたくさんしょうがを入れると、せっかく添えた木の芽の香りとぶつかっちゃいますので、控えめに風味を効かせる塩梅で。これにあさりの汁物とかつけたら春の味御膳ですね。
簡単に材料と分量をメモっておきます。
（材料）
米 ２合 （白米1.5、発芽玄米0.5の割合）
茹でたたけのこ 小ぶりのもの1/2本
しょうが 1かけ
油揚げ 1/2枚
だし汁 370ml
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1
木の芽 １枚
作り方
1 お米をといで、ざるにあげておく。
2 しょうがは細切りに、油揚げは５ミリ角くらいの大きさに、茹でたたけのこも食べやすい大きさに切っておく。
3 炊飯器に米、だし汁、酒、しょうゆ、塩を入れ、さらにしょうが、油揚げ、たけのこを入れて、普通に炊く。
4 炊き上がったら、茶碗に盛りつけて木の芽を添える。
一つ困るのは、おいしくてついつい食べすぎちゃうこと(笑）。よかったらお試しくださいね。
