雑誌の記事を眺めていたら、市販のパイシートを使ってかんたんに作れるりんごパイの作り方が載っていたので作ってみました。
材料は、りんご、パイシート、りんごジャム、グラニュー糖。
作り方も至ってシンプル。まずは１cmほどの櫛切りにしたリンゴを塩水につけておきます。パイシートにりんごジャムを塗って、水分をふき取ったリンゴを並べます。グラニュー糖をかけて、200℃に熱したオーブンで15分ほど焼くとできあがり。
･･･なのですが、実際に作ってみて注意点が。ジャムを塗りすぎたか、りんごの水分が充分にふき取れてなかったか（おそらくは両方）で、周りのちょっと焦げてるあたりはサクサクパリッとしていておいしいんだけど、中が水分多すぎてぐにゅぐにゅになってしまいました。焼く時間含めて20分くらいでできちゃうからかんたんなんだけど、かんたんじゃないのね･･･深いな。(^-^; なので、トライするかたは、ジャムは薄めに塗って、塩水につけた後のりんごの水分をしっかり取りってみてね。
あと、私のこの写真のは、家にりんごジャムがなかったからアプリコットジャムを使ってます。プラス、ほんのりシナモンをふってみたりして、少しだけアレンジしました。りんごと聞けばレーズン加えたりとか、どれだけでもバリエーションは思いつきますが、案外シンプルなほうが飽きがこなくていいかも。私のアレンジバージョンでも充分味はよかったんですけど･･･いかんせん水分だなぁ。パリサクっとできるようになったらまたコツを伝授しますね。
