今日から10月です。うわ～もう今年も終わっちゃうよーと焦りつつ
ブランチしながらテレビを見ていたら、
ちょうど日テレ「らじかるッ！」 のお料理コーナーで、なにやらあやしい？？
ナスのジャムとフライパンで焼くスコーンの作り方を実況してました。
「ナスジャム」は・・・“コレステロールとガン予防”という効能はすばらしいけど、
どうしても味の想像がつかなくて、万が一まずかったときの処理を思うと
ためらわれます。でもスコーンなら、メモらなくてもできてしまうほど覚えやすい
分量と手順で、「これはすぐに作れる！」とすぐにキッチンで作ってみました。
ほんと、ホットケーキミックスでパンケーキ焼くのと同じくらい簡単で、
ほんの10分くらいで完成！
このスコーンはバターや生クリームではなく、オリーブオイルが使われていて
食感も軽め。フライパンで手軽に焼けるのは朝の忙しい時間もOK。
もちろんレーズン入れたり、アニスシードなどのハーブ混ぜ込んだり、
味のバリエーションも楽しめますね。
ふつうにスコーンですね（笑）。
ちなみに私は、クローテッドクリームのかわりにクリームチーズとジャム
（その時期のもの。現在はマーマレード）と合わせるのが好きです。
こんな感じで↓
材料・作り方は番組のホームページ
（TOP→LIVE→「レーザーラモンHGのハードなクッキング」）に
載ってますのでご興味あれば、ご覧くださいね。
材料など軽くメモっておきます。
オリーブオイル 大さじ4
砂糖 小さじ2
卵（全卵） 2個
ベーキングパウダー 小さじ2
小麦粉（薄力粉） 2カップ
ボウルにオリーブオイルを入れて、砂糖→卵→粉の順で入れて混ぜる。
混ぜすぎないのがコツ、フライパンで注温片面7分ずつ焼く、だそう。
しっかし・・・HGさんとスコーンという組み合わせは・・・正直ちょっとウケた。（^▽^）ｶﾜｲｲ
～～おまけ～～
ナスジャムのかわりに、ぶどうジャムを作ってみました。おいしいです♪
