以前からフォカッチャを作り続けている
強力粉と薄力粉をブレンドし
こねて、発酵
手順はすっかり慣れた
ここからは、そのときの気分次第♪
今回、詰めたのは
キャラウェイシードとクルミ
たくさん噛んだら、うまみが出る
そんなフォカッチャを目指している
成形してねかす
凹みを付け、中にオリーブオイル
味付けは、塩、砕いたアーモンド
焼き上げた
できあがり (^^)/
仕上げにハチミツをトッピングすると
ひらたまの窯、絶好調 !(^^)!
神戸に住んでたときより、ベーカリーの回数が減りました