先日、ベーキングスクール初級の卒業制作発表がやっと終わりました
みんなそれぞれオリジナルのパンを考えて かなりの力作が完成していました
トッピングや具にチーズやベーコン、トマト、オリーブさまざまなものや
手作りジャムやコンポートを作って来られていた方も。
みんな手が込んでいて美味しそうなパンに仕上がっていました
私は前のブログにも載せましたが…クリームパンを作りました。
菓子パンの生地は砂糖が多いので１次発酵が思うように膨らまず
心配でしたが…ちゃんと完成してホッとしました
顔も上手く焼き上がり本当に良かった～
習った形通りに成型して見た目はあまり工夫していませんが…
中のカスタードクリームをいろいろ試作してオリジナルのレシピにしました。
チョコカスタードクリームには、ラム酒を入れました。
教室のオーブンは業務用なのでこんがり焼き上がるので
とてもおいしそうに見えます。やっぱりガスオーブンがいいのかしらね～
こちらは、クリームパン
バニラビーンズを入れてみました。手作りカスタードは、優しい味ですよ。
←同じ班の方が作られた
かわいいブタちゃんのアンパンです。
手作り発表会って楽しいね～
最後はみんなで分けて食べ合っておなか一杯になりました
校長先生、先生、スタッフのみなさま 一緒に受講されたみなさま
とても楽しい半年間でした。ありがとうございました
来月から中級になります。またお世話になりま～す
毎回授業がとっても楽しみです
よろしくお願いいたします。