21歳の頃この街でアルバイトでバーテンダーをしていた。
その頃一緒に働いていた人達の中には
今や店主として自分で店を構えている人も
そのひとつが「BAR QUE」
９歳年上の同期との初めて会った時の印象は
こんな若造に対して
とても丁寧で
これぞ、まさに「大人」であった。
そしてその店で働くシェフは
やはり当時知り合った、元々赤坂の超超超有名ホテルでシェフしていた
敏腕シェフ
僕のために腕をふるってくれました
鴨と鹿の肉とフォアグラ入りの卵の薫製だって。
そりゃもう絶品！！
お酒が呑めない人も
是非食事をしに一度足をお運び下さい！