- 皆さん、焼肉屋
さんとかで七輪の上に煙を吸う箱みたいな物が - ぶら下がってるのも見たことありませんか？
あそこから、肉を焼くときに出る煙をすってるのご存知ですか～？
一昔前の店は、その装置が付いていなかったので
煙が充満してるのが当たり前でしたよねо(ж＞▽＜)ｙ ☆
あの箱のことをフードといい
そして、風で煙や埃を吸う装置のことを
局所排気装置といいます。
皆さん、す～～～って息を吸ってみてください。
その、す～～～っと煙を吸ってくれる機械を店外において
店の煙を吸ってるんですよ。
換気扇よりかなり強力な扇風機みたいなものです。
私は工場のお仕事onlyなので、焼肉屋さんは担当したことは無いので分かりませんが
こんな感じの機械を使ってると思います。
（違ったら、ごめんなさい(-。－；)
工場は、煙や埃や粉塵を撒き散らすものだらけなので
こういう装置は沢山あります。
こういう装置の設計はそんなに難しくはありません。
臨機応変に対応しなければいけませんが
だいたい、下の本１冊読めば、設計できます。
まず、す～～～っと吸う口の大きさを
煙の出る量、飛散する速度などから計算します。
たとえば、これは赤ちゃんの口か大人の口かカバの口か・・・
そして、吸う力を決めます。
軽くすうのか、強くすうのか・・・
そして、あとは煙を運ぶダクト（丸い筒です）大きさと速度と決めて使うファンを決めれば設計完了です。
だいたい、速度は17m/sec前後です。
結構強風で運びますよ
理由は、そのあたりが適正だから
吸った煙に粉塵が混じっていたりすることも多いです。
それをそのまま屋外に排気してしまいますと
近所迷惑になる（法律違反）のでまた別の装置を付けることもあります。
それはまた別のお話で。
- 局所排気・空気清浄装置の標準設計と保守管理 上/著者不明
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