千切り大根とは細切りにした大根を天日干しにしたものです☝️
東西によって呼び名が異なり、西の言葉で【千切大根】東の言葉で【切り干し大根】と言います！
千切大根は低カロリーなのに栄養、食物繊維が豊富で美肌にも効果があると言われていますが、大根にはたくさんの効果や効能があることをご存知でしょうか✨
大根にはでんぷんの消化酵素が多く含まれており、食物の消化を助けるだけでなく腸の動きを整えてくれます☝️
この消化酵素は脂肪や炭水化物などの余分なエネルギーを分解し、大根の辛み成分イソチオシアネートによって基礎代謝を上げたり、むくみを解消します🌱
豊富に含まれている食物繊維は便通を良くするので、ダイエット効果もあります✨
また大根おろしにすると、胃もたれや胸やけ、二日酔いにも効果を発揮します✨
大根おろしの辛み成分は殺菌作用があるので、食中毒防止にもなります✨
大根には白血球を活性化させる作用があるので免疫力を高めてくれます。消炎鎮痛作用もあるので、風邪をひいてしまった時の症状を改善したり、喉が腫れた時には喉を殺菌し痛みを改善するという効果もあるそうです🤲
こんなにも体に良い効果をたくさん持った大根ですが、今年は暖冬の影響により大根だけでなく、キャベツや白菜などの小売価格が平年より安価となっています🌱
今時期はまだまだ寒いので、たくさん野菜を摂って免疫力を高め、風邪などの病気を予防をしていきましょう☺️