最近私が気になっている「変な野菜」について
調べてみました！
世界にはたくさん野菜がある中で
「それ食べるの！？」や「面白い野菜だな」
と思ったのがあります
最近SNSでも見かけることが多い
「アーティチョーク」です
知ってる方いますか
花のような見た目ですがれっきとした野菜で
うろこ状のガクの部分・蕾の底部分・茎の内側が
可食部分だそうです
塩茹でなどにしてパスタ、素揚げなどにして食べるのが
ポピュラーなんだそう
食感はホクホクしていて美味しいみたいです！
「アーティチョーク」の効能は
便秘を解消
高血圧の予防
糖尿病の予防
コレステロール値を下げる
など健康効果もあります
見た目も華やかで可愛くて食べてみたいですね