手造り味噌。

雪、降りましたねぇ。

でも、やっぱり関東の雪は、

すぐ溶けてベチャベチャするのよヽ(｀д´*)ノ

仙台の積雪が懐かしいです。
寒くて戻りたくない気持ちもありますが(笑)

しかし、こんなに降るとは思ってなかったー。
結局、今日は引きこもり。
節分の豆も買えずに、我が家の豆まきはなし。

豆たんに、豆まきさせたかったなぁ(笑)

そんな節分の日の今日。

去年の7月に作った味噌を床下から引っ張り出してきました。
詳しくはコチラ

本当は、1年くらい寝かせておくと良いらしいけど
半年過ぎた頃から食べれるらしいので、封印を解きました。
雪の中、わざわざ買いにも行くのも嫌だったし。

容器に、ちょっとゴミなんぞ付いてますね。
まぁ、床下ですし、そんなもんです(笑)

丁度、仙台から遊びに来てくれたＴ子さんに

手伝ってもらったんだよね～。

で、これ↓が、寝かせる前の味噌ね。

大豆と麹と塩を混ぜた状態で、結構白い。

で、これ↓が約半年経った、今日の状態。

いい具合に熟成されてました、大成功デス！

初めての味噌はシンプルに。
わかめとエノキとネギの味噌汁で頂きました。

美味しかったよ！！！

自分で作ったお味噌だもん、愛着沸きまくりデス(*vωv)
大事に使っていこうと思います。

もちろん、今年も材料を用意済みです。
昨年は、初夏まで放置しちゃったけど、今年は早々に着手します！

今月末に、仙台からＴ子さん来るしっ♪＜また手伝わせる気か(笑)