にべもある

宮崎に仕事に行って「にべもない」の語源の魚「にべ」のしゃぶしゃぶをいただきました。たっぷりの大根おろしを柚子の効いた出汁の中で「にべ」をしゃぶしゃぶする鍋で、プニプニしてほろほろしておいしかったです。「にべ」の浮き袋は粘り気が強く接着剤の原料として「にかわ」と呼ばれ、その粘着力の強さから「にべ」を人との親密関係を意味するようになったそうです。それで無愛想なことを「にべもない」と言うようになったとか。そういう意味では仕事のキックオフ食事会に「にべ」を出すのは、ホスピタリティとしては完璧な選択なんだと思いました。