Danks Street Depot

今日紹介する世界のごはんは、オーストラリア、シドニーにあるレストラン「Danks Street Depot」です。ここは100％オーストラリア産で、地元NSW州で育った旬のオーガニック食材を可能な限り使うことにしてるとのこと。身体にも環境にもいい味が楽しめるレストランです。いろんな国のオーガニックレストランを勉強のために食べ歩くけど、オーストラリアの良さが出ていると思います。この国が持つ都会と自然の距離の近さがポイントなんだと思います。倉庫を改造した天井高の空間も気持ちがいいんです。