鯖のオーブン焼き

イギリスで簡単に手に入る新鮮な魚でおいしいのは、スコティッシュサーモンか鯖かなっと思う。鮭も鯖もすごく脂がのっていて、おいしいです。

夕ご飯どうしようかと、Waitroseをうろうろ。
魚カウンターで一目惚れした、新鮮な鯖に決定！
（頭を取って、内臓を出してもらった。）


塩を振って30分おいて出た水分を拭いて、臭み抜き。
フェネルと人参の葉っぱを敷いて鯖をのせる。
薄切りガーリックも忘れずに。


オーブン200度で20分くらいだったかな・・・
おいしいオリーブオイルと塩で召し上がれ。


人参の葉っぱがいい感じで、うまーい。
次は塩焼きにしよう。