パンドカンパーニュ

ついに・・・憧れのカンパーニュを焼いてみました。
でも、手抜きは忘れない・・・


今回使ったブレッドミックスはコレ！
水を加えて、HBに1次発酵までおまかせ～


↑バネトンがなかったので、ザルで代用・・・泣

HBから生地を取り出して、ガス抜き→ベンチタイム→ガス抜き→成形。
乾かないように濡れたティータオルで包み、ザルに粉を振って2次発酵。


2次発酵させすぎ＆ザルの模様で無様な姿･･･
それでもめげずに憧れの十字クープを入れる。


パンミックスの指示通りの温度で焼く。


出来上がり～！！！
クープが浅すぎて、開かなかったわ。。。。


切り口はこんなカンジ。


翌日、トーストにして食べました。
おいしーい！フランスの材料はやっぱ違う～


ザルがあまりにも悲惨な姿だったので、後日バネトン(発酵籠)を買いました。

amazonUKで見つけました。
（Bannetonで検索すると見つかります）


次はオシャレなカンパーニュ焼きたいな。。。